Listado De Cocteles

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ALEXANDER

Cóctel Alexander

Ingredientes
3 cl. de Ginebra
3 cl de Crema de Cacao incolora
3 cl de Nata liquida

Aderezos
Se espolvorea con chocolate en polvo.

Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en copa de cocktail.
Receta de Alejandro Troya, creado en 1915, en New York.

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ALEXANDRA

Cóctel Alexandra

Ingredientes
3 cl de Brandy
3 cl de Crema de cacao oscura
3 cl de Nata liquida

Aderezos
Espolvorear con canela en polvo.

Observaciones
Se elabora en coctelera. Se sirve en copa de cocktail.
Creado por Harry Mcelhone, en el Ciro’s Club de LONDRES, el 28 de febrero de 1922.

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ALISIOS DE PASIÓN

Cóctel Alisios de Pasión

Ingredientes
3 cl de Ron Bacardi Superior
2 cl de Cacao blanco
2 cl de Pisang
7 cl de Zumo de piña
8 cl de Zumo de mango – maracuya

Decoración
Frutas variadas en brocheta con chocolate.

Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en vaso de Long drink.
Receta de creación.

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AMERICANO

Cóctel Americano

Ingredientes
3 cl de Campari
3 cl de Vermouth Rojo

Decoración
Rodaja de naranja.

Aderezos
Soda al gusto.

Observaciones
Se prepara directamente en vaso de old fashioned con hielo.
Receta IBA.

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ANGEL

Cóctel Angel

Ingredientes
4 cl de Vodka Sobieski Cranberry
1 cl de Cointreau
2 cl de Licor de fresa
1 cl de Monin Mango
5 cl de Rives Sandia Sin Alcohol
9 cl de Zumo de melocotón

Decoración
Fruta en stick.

Aderezos
Perfumar con twist de naranja.

Observaciones
Se prepara en coctelera.
Se sirve en vaso de Long drink.
Receta de creación.

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ANGEL FACE

Cóctel Angel Face

Ingredientes
3 cl. de Ginebra
3 cl. de Apricot Brandy
3 cl. de Calvados

Decoración
Guinda Roja.

Observaciones
Servir en copa de cocktail.
Se prepara en coctelera.

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APPLE DE LIRIA

Cóctel Apple de Liria

Ingredientes
4 cl de Ron
2 cl de Licor de manzana verde
4 cl de Lima roses
5 cl de Manzana verde sin alcohol
1 cl de Zumo de Lima natural

Decoración
Espiral de manzana verde y naranja china.

Aderezos
Preparación: fruta natural en vaso mezclador macerada con lima roses.

Observaciones
Se prepara en coctelera.
Se sirve en vaso especial y se le añade la fruta y la lima del vaso mezclador y se mezcla con la cuchara imperial.

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APPLE MARTINI

Cóctel Apple Martini

Ingredientes
4 cl de Vodka Grey Goose
1.5 cl de Licor de Manzana Marie Brizard
1.5 cl de Cointreau

Decoración
Rodaja de manzana.

Observaciones
Poner todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo, agitar bien y servir en copa de cocktail con una rodaja de manzana.

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ARRIVAL (Espíritu Isleño)

Cóctel Arrival

Ingredientes
3 cl de Pisang Ambong
2 cl de Sobieski Mandarina
2 cl de Curaçao Blue
9 cl de Zumo Mango-Maracuyá
5 cl de Sirope de Fruta de la Pasión
1 cl de Batida de Coco

Decoración
Laminas de mango natural.

Aderezos
Perfumado con naranja.

Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en copa de Long drink.
Receta de creación.

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AVIATION

Cóctel Aviation

Ingredientes
4,5 cl. de Ginebra
1,5 cl de Marraschino
1,5 cl. de Zumo de Limón

Decoración
Guinda Roja.

Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en copa de cocktail.
Receta IBA.

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Cóctel B-52

B-52

Ingredientes
2 cl de Kahlua
2 cl de Bailey’s Irish Cream
2 cl de Grand Marnier

Observaciones
Servir en el vaso de licor y añadir un agitador.

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BACARDI

Cóctel Bacardi

Ingredientes
4.5 cl de Bacardi Carta Blanca
2 cl de Zumo de limón
0.5 cl de Granadina

Decoración
Guinda roja.

Observaciones
Se prepara en coctelera.
Se sirve en copa de cocktail.
Receta IBA.

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BANANA FROZEN DAIQUIRI

Cóctel Banana Frozen Daiquiri

Ingredientes
4.5 cl de Ron Carta Blanca
2 cl de Zumo de limón
0.5 cl de Azúcar Líquido
1/2 de Plátano Natural

Decoración
Banana natural.

Aderezos
La copa debe estar bien fría.

Observaciones
Se prepara en batidora eléctrica con hielo picado.
Se sirve en copa goblet (balón).
Receta IBA.

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BARRACUDA

Cóctel Barracuda

Ingredientes
4,5 cl de Ron dorado
1,5 cl de Galiano
6 cl de Zumo de piña
1 dash (golpe) de Lima Llenar con de Prosecco

Decoración
Guinda roja.

Aderezos
Enfriar los ingredientes y terminar de llenar con el vino de prosecco bien frio.

Observaciones
Directamente en copa de Sparkling.
Receta IBA.

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BASILICO

Cóctel Basilico

Ingredientes
2 cl de Jarabe de azúcar natural
10 cl de Pepino y lima en trozos
5 cl de Ginebra
2 cl de Licor de melón
3 cl de Zumo de manzana

Decoración
Piel de pepino y albahaca.

Aderezos
Se maceran el pepino y la lima en el vaso mezclador con el Jarabe de azúcar, se coloca en un tumbler mediano con hielo.
Se termina de llenar con los demás ingredientes pasados por la coctelera.

Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en vaso tumbler mediano.
Receta de creación.

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BELLINI LONG DRINK

Cóctel Bellini Long Drink

Ingredientes
10 cl de Vino Blanco de prosecco
5 cl de Pure de melocotón

Decoración
Piel o trocito de melocotón.

Aderezos
Poner el puré en la copa y terminar de llenar con el prosecco y remover.

Observaciones
Se prepara directamente en copa de flauta.
Receta IBA.

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BETWEEN THE SHEETS

Cóctel Between the Sheets

Ingredientes
3 cl. de Ron Blanco
3 cl. de Cognac
3 cl. de Triple seco
2 cl. de Zumo de Limón

Decoración
Piel de limón.

Observaciones
Se elabora en coctelera.
Se sirve en copa de cocktail.
Receta IBA.

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BLACK RUSSIAN

Cóctel Black Russian

Ingredientes
5 cl de Vodka
2 cl de Licor de café

Decoración
Al gusto.

Aderezos
Poner todos los ingredientes en un vaso old fashioned con hielo y remover suavemente.

Observaciones
Para el white russian, añadir nata liquida por encima y remover suavemente.
Recetas IBA.

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BLOODY MARY

Cóctel Bloody Mary

Ingredientes
4.5 cl de Vodka
9 cl de Zumo de tomate
1.5 cl de Zumo de limón
2 Dashes (golpes) de Salsa Perrins (Worchestershire)
1 Dash (golpe) de Tabasco

Decoración
Apio fresco y rodaja de limón.

Aderezos
Aderezar con sal de apio, sal y pimienta.

Observaciones
Se elabora en vaso mezclador o directamente en vaso hig-ball.
Receta IBA.