lunes, 14 de marzo de 2016
domingo, 13 de marzo de 2016
Al gusto del cliente
La empresa debe centrarse no tanto en la tarea sino en la persona que la realiza
El muy lujoso y refinado hotel Vier Jahreszeiten en Hamburgo, cuenta con 115 años de antigüedad y es célebre en Europa, por su excelencia personalizada en el servicio.
De añeja y bella arquitectura, muy buena comida, sobre todo destaca por los detalles personales en su servicio.
Un cliente al volver a hospedarse en el hotel encontrará sus flores preferidas en la habitación, la habitación será aquella que cuenta con la vista que le agradó, sus alimentos a la carta serán preparados con sus gustos gourmet. Son una suma de pequeños detalles que cuentan mucho en la percepción del huésped, como un servicio realmente personal y no solo declarativamente ‘marketero.
La técnica que este exclusivo hotel emplea para conocer estos detalles personales, es el entrenamiento del personal para indagar los gustos de cada cliente y luego generar una información que es ingresada en una base de datos de huéspedes y que luego cuando el huésped retorna invariablemente, aparece en su link para ser considerado durante su estadía por todo el personal involucrado, creando un servicio personalizado que sorprende agradablemente al cliente.
En la administración de una cartera de clientes, el vendedor profesional debería
sábado, 12 de marzo de 2016
Cocteles Sin Alcohol
Los cócteles sin alcohol (o “mocktails”) son siempre una buena alternativa para disfrutar de un ambiente festivo de manera responsable y también tienen cabida en el mundo de la coctelería. Los cócteles sin alcohol están muchas veces destinados aconductores, mujeres embarazadas, niños, intolerantes al alcohol, etc. de manera que también puedan disfrutar de un buen cóctel sin correr riesgo alguno. En este post veremos una serie de recetas de cócteles sin alcohol que nos harán volver de alguna manera a la infancia.
Los cócteles sin alcohol se elaboran a base de zumos y jugos de fruta fresca,hielo, refrescos, y algunos también contienen cremas, helado, hierbas o especias. Esto hace que den también mucho juego y podamos encontrar recetas de cócteles sin alcohol en múltiples variedades, tal y como vimos en el post de cócteles con alcohol: congelados, calientes, gaseosos, cremosos, aromáticos, etc. y, directos al vaso, mezclados, batidos o licuados.
Existe un amplio rango de recetas específicas de cócteles sin alcohol, pero también pueden elaborarse a partir de cócteles con alcohol, por ejemplo:
- Cualquier sabor del Daiquiri puede convertirse en versión “sin alcohol”, simplemente con cualquier jugo de frutas, hielo, zumo de lima y azúcar.
- Una Nada Colada tiene los mismos ingredientes que la tradicional Piña Colada, solo que sin alcohol: mezclando zumo de piña, crema de coco y hielo picado en una licuadora y sirviendo con una rodaja de piña.
- El Cajun Clamato es un Bloody Mary sin alcohol hecho con zumo de tomate concentrado y pizcas de salsa Worcestershire, tabasco, sal, pimienta, rábano picante, y un tallo de apio a modo decorativo.
Dejando correr nuestra imaginación, se pueden hacer cócteles increíbles. Pero he de reconocer que donde estén los cócteles conlicores y destilados de verdad, que se quite todo lo demás.
¿Cuáles son las recetas de cócteles sin alcohol más populares?
Shirley Temple• 35 gramos de granadina
• 14 gramos de zumo de limón exprimido
• 14 gramos de jugo de lima exprimida
• Hielo
• 85 gramos de soda
• 2 cerezas al marraschino
Ponemos la granadina, el zumo de limón y el jugo de lima en un vaso alto. Removemos con una cuchara de cóctel o con una pajita hasta que se combine todo. Ponemos hielo en el vaso y añadimos la soda hasta llenarlo. Removemos otra vez hasta mezclarlo todo y decoramos con las cerezas al marraschino.
Roy Rogers• Hielo
• 225 gramos de cola
• 14 gramos de granadina
• 2 cerezas al marraschino
Llenamos un vaso largo con hielo y añadimos la cola y granadina. Removemos suavemente con una cuchara de cóctel o una pajita para combinarlo. Después decoramos con las cerezas al marraschino y listo.
Little Pink Pearl• 56 gramos de zumo de pomelo rojo exprimido
• 28 gramos de jugo de lima exprimida
• 14 gramos de sirope de almendra u horchata
• Hielo
• 1 fina rodaja de pomelo rojo
Primero de todo, hemos de poner el vaso de cóctel en el frigorífico para enfriarlo. Ponemos el zumo de pomelo rojo, el jugo de lima, y el sirope de almendra en una coctelera y la llenamos con hielo hasta la mitad. Agitamos con fuerza hasta que se enfríe la coctelera por fuera. Vertemos en el vaso de cóctel y finalmente lo decoramos con una rodaja de pomelo rojo.
Peach Melba• 1/2 taza de azúcar granulado
• 1/2 taza de agua
• 1/2 melocotón maduro (80 gramos más o menos)
• 85 gramos de frambuesas
• 1/2 manojo de tomillo fresco (30 ramitas con las puntas cortadas)
• 1/2 litro de soda
• Hielo
Ponemos el agua y el azúcar a hervir en una cacerola fuego medio-alto removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. Apartamos del fuego para dejar enfriar. Después, pasamos este sirope a un recipiente bien cerrado.
Cortamos el medio melocotón en 4 rodajas gruesas, lo añadimos al sirope anterior y removemos hasta que combinen y lo refrigeramos de 4 horas a dos días.
Cuando esté listo para servir, pasamos el sirope por un colador fino, llenando la mitad de un bol, descartando el melocotón. Añadimos en el bol la mitad de las frambuesas y la mitad del tomillo. Trituramos las frambuesas hasta que suelten su jugo.
Pasamos el sirope resultante por un colador presionando con una espátula los sólidos retenidos, y después los descartamos también. Añadimos la soda y removemos bien hasta que se mezcle todo.
Vertemos nuestro sirope en un vaso ancho lleno de hielos y decoramos con las ramitas de tomillo y frambuesas restantes, y listo.
Cortamos el medio melocotón en 4 rodajas gruesas, lo añadimos al sirope anterior y removemos hasta que combinen y lo refrigeramos de 4 horas a dos días.
Cuando esté listo para servir, pasamos el sirope por un colador fino, llenando la mitad de un bol, descartando el melocotón. Añadimos en el bol la mitad de las frambuesas y la mitad del tomillo. Trituramos las frambuesas hasta que suelten su jugo.
Pasamos el sirope resultante por un colador presionando con una espátula los sólidos retenidos, y después los descartamos también. Añadimos la soda y removemos bien hasta que se mezcle todo.
Vertemos nuestro sirope en un vaso ancho lleno de hielos y decoramos con las ramitas de tomillo y frambuesas restantes, y listo.
Iced Tea• 1 bolsita de té negro
• Medio limón o media naranja
• 1 taza de agua hirviendo
• Hielo
• Almíbar (opcional)
Ponemos la bolsa de té en un recipiente. Pelamos el limón o la naranja, evitando lo máximo posible de pulpa, y añadimos la piel a la jarra.
Vertemos el agua caliente en la jarra y dejamos que se empape todo durante 5 minutos. Removemos las bolsas de té, las apartamos, y dejamos refrigerar.
Servimos en un vaso ancho lleno de hielo y listo. Si lo deseamos, podemos endulzarlo con almíbar.
Vertemos el agua caliente en la jarra y dejamos que se empape todo durante 5 minutos. Removemos las bolsas de té, las apartamos, y dejamos refrigerar.
Servimos en un vaso ancho lleno de hielo y listo. Si lo deseamos, podemos endulzarlo con almíbar.
Arnold PalmerCombinación de dos clásicos: Basic Iced Tea y Limonada.
• Hielo
• Media parte de limonada
• Media parte de Basic Iced Tea
Ponemos hielo en un vaso y llenamos mitad con limonada y mitad con Black Iced Tea. Para presentar podemos decorarlo con limón.
Green Apple Sparkler• 1 pizca de azúcar granulado
• 1 taza de agua
• 1 lima exprimida
• 1 manzana verde pequeña
• Hielo
• Media copa de soda fría
• 1 cuña de lima
Calentamos el agua con el azúcar en una cacerola a fuego medio-alto, removiendo de ocasionalmente hasta disolver el azúcar. Lo apartamos del fuego y echamos el jugo de lima. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente. Cortamos la manzana (sin núcleo) en rodajas gruesas, añadimos un par en el sirope anterior y removemos para cubrirlas. Lo cubrimos y lo enfriamos de 4 horas a 2 días hasta que el sabor a manzana impregne el sirope.
Cuando vayamos a servirlo, colamos nuestro sirope con un colador fino, vertiéndolo en un bol, y reservando la manzana para decorar. Llenamos de hielo un vaso largo, añadimos 1/3 del vaso con el sirope y un 2/3 con soda. Removemos bien con una cuchara larga, para finalmente decorarlo con las cuñas de lima y las rodajas de manzana.
Cuando vayamos a servirlo, colamos nuestro sirope con un colador fino, vertiéndolo en un bol, y reservando la manzana para decorar. Llenamos de hielo un vaso largo, añadimos 1/3 del vaso con el sirope y un 2/3 con soda. Removemos bien con una cuchara larga, para finalmente decorarlo con las cuñas de lima y las rodajas de manzana.
Chai• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche entera
• Medio clavo entero, 1 vaina de cardamomo y canela en rama
• ¼ de pieza de jengibre en rodajas finas
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de azúcar granulado
• 1/2 cucharadita de té negro
Combinar todos los ingredientes (excepto el té), en una cacerola, y hervirla en a fuego medio.
Lo sacamos del fuego, añadimos el té, removemos, servimos y listo.
Lo sacamos del fuego, añadimos el té, removemos, servimos y listo.
Tropical Cooler• 65 ml. de néctar de melocotón, 35 ml. de guayaba y 20 ml. de piña
• Jugo de lima de media lima
• 2 hojas de menta
• Hielo
• Cerveza de jengibre
Combinamos el melocotón, la guayaba, la piña, la lima, y la menta en un vaso, y removemos bien. Añadimos hielo y acabamos de llenarlo con la cerveza de jengibre. Servimos y listo.
Agua de Jamaica• 1/4 litros de agua
• 1/3 de pieza de jengibre rallada
• 1/3 de taza de hibiscus o flor de Jamaica seca
• Media taza de azúcar granulado
• 1 cucharadita de jugo de lima exprimido (1 lima)
Mezclamos el agua y el jengibre en un cazo y lo hervimos a fuego alto.
Lo apartamos del fuego y tiramos la flor de Jamaica y el azúcar y removemos hasta que esta se disuelva. Lo pasamos por un colador fino a un bol, echamos la lima, y dejamos enfriar en el frigorífico unas 4-5 horas. Servimos en un vaso largo con hielo decorando con lima si lo deseamos y listo.
Lo apartamos del fuego y tiramos la flor de Jamaica y el azúcar y removemos hasta que esta se disuelva. Lo pasamos por un colador fino a un bol, echamos la lima, y dejamos enfriar en el frigorífico unas 4-5 horas. Servimos en un vaso largo con hielo decorando con lima si lo deseamos y listo.
Orgullo Puritano• 57 gramos de zumo de arándanos
• 57 gramos de almíbar de jengibre
• Hielo picado
• 85 gramos de sidra de manzana sin alcohol
Mezclamos el arándano y el almíbar, añadimos hielo picado y removemos. Lo llenamos con sidra y listo.
Cantaloupe Agua Fresca• ¼ de melón cantalupo maduro cortado en dados grandes
• 2/3 de taza de agua fría
• 1/2 cucharadita de jugo de lima exprimida
• 1/2 cucharadita de azúcar granulado
• Hielo picado
Ponemos el melón, 1/3 taza de agua fría, el jugo de lima, el hielo picado y la media cucharadita de azúcar en la licuadora hasta que quede líquido (20 segundos). Lo pasamos por un colador fino a un recipiente, descartando cualquier sólido. Añadimos el agua restante y removemos hasta mezclarlo todo. Lo probamos y echamos más azúcar según preferencias. Finalmente lo enfriamos y lo servimos decorado con cuñas de lima.
Sorbete de naranja• 1/2 taza de refresco de jengibre (litro y medio) frío (Schweppes Ginger Ale por ejemplo)
• ¼ de taza de zumo de naranja frío
• 1 pizca de jugo de piña frío
• 1 cucharada de sorbete de naranja.
Combinamos el ginger ale, el zumo de naranja y el jugo de piña en un bol. Dejamos flotar el sorbete de naranja en la superficie hasta que se derrita, y servimos de inmediato.
Autumn Chiller• 28 gramos de zumo de naranja
• 56 gramos de cerveza de jengibre fría
• 84 gramos de sidra de manzana sin alcohol
• Hielo
• 3 arándanos congelados
Mezclamos el zumo de naranja, la cerveza de jengibre y la sidra en un vaso ancho, lo llenamos con hielo y removemos para que se mezcle todo. Finalmente lo decoramos con los arándanos y listo para servir.
Kiwi Soda• 1 kiwi maduro, pelado y picado
• ¼ de lima exprimida
• 2 cucharaditas de néctar de agave
• Hielo
• Soda fría
Ponemos el kiwi y el zumo de lima en una licuadora hasta que quede totalmente líquido. Vertemos la mezcla en un vaso largo (aproximadamente 1/3 del vaso) y mezclamos 2 cucharaditas de néctar de agave. Añadimos hielo, y echamos soda hasta llenar el vaso. Removemos y listo.
Listado de Licores T U V W
TEQUILA
Aguardiente mejicano, elaborado por la destilación del corazón o “piña” del magüey. Algunos son envejecidos en botas de roble. La mayor parte de tequilas se elaboran en la ciudad de Tequila, del estado de Jalisco.
TIA MARIA
Licor dulce jamaicano, elaborado a base de extractos de café “Blue Mountain”, ron y vainilla.
TRESTERSCHNAPPS
Aguardiente alemán elaborado con el residuo de la uva, una vez ha sido utilizada para elaborar vino.
TRIPLE SEC
Licor elaborado con cortezas de naranjas, parecido al Curaçao incoloro.
TUICA
Aguardiente rumano, destilado de ciruelas.
UNDERBERG
Licor amargo alemán.
VERMOUTH
Aperitivo originariamente italiano, elaborado a base de vino blanco adicionado de diversas plantas y hierbas maceradas en alcohol rectificado, entre las que cabe citar el ajenjo. La palabra “Vermouth” deriva del alemán “Wermut”, que significa “ajenjo”. Se supone que Antonio Benedetto Carpano es el creador del actual vermouth, que se empezó a comercializar en el siglo XVIII.
VODKA
Aguardiente destilado por el procedimiento continuo de patatas, remolacha, cebada, centeno, trigo o maíz.
Hay vodkas aromatizadas y coloreadas con diversos frutos, flores o hierbas. Una vez destilada, la vodka es filtrada por carbón vegetal. Se supone que la vodka se creó en el siglo XIII en la ciudad rusa de Viatka, aunque también los polacos se atribuyen la paternidad del producto. El nombre original era “Zhiznennia Voda”, que significa “agua de vida”. La palabra “vodka” es el diminutivo de “voda”, que significa “agua”.
WEINBRAND
Nombre genérico alemán utilizado para designar a los aguardientes destilados de uva, similares al brandy.
WHISKY/WHISKEY
Aguardiente elaborado de cereales, principalmente cebada, centeno y maíz, envejecido en botas de roble. Los principales países elaboradores son: Escocia, Irlanda, Estados Unidos y Canadá.
La palabra “Whisky” deriva del celta “Uisge Beatha” en Escocia y “Usque Baugh” en Irlanda, que significa “agua de vida”.
Los principales tipos de Whisky son:
- SCOTCH = Whisky escocés
- IRISH = Whiskey irlandés
- BOURBON = Whiskey americano de maíz
- CORN = Whiskey americano de maíz
- RYE = Whiskey americano de centeno
- CANADIAN = Whisky canadiense
En Escocia y Canadá se escribe “Whisky”, mientras que en Irlanda y Estados Unidos se escribe “Whiskey”.
WILLIAMS
Aguardiente incoloro destilado de peras, denominado también William o Williamine.
Listado de Licores R S
RAKI
Aguardiente turco anisado con gusto a regaliz.
RATAFÍA
Licor obtenido por maceración de frutas, nueces verdes, hierbas y otras sustancias aromáticas en vino o aguardiente.
RON
Aguardiente obtenido por destilación del jugo de la caña de azúcar, llamado “Ron agrícola” (“Guarapo”), o de su melaza, llamado también “Ron industrial”. (La melaza es el residuo azucarado de la trituración de la caña, una vez ha sido utilizada para elaborar azúcar). Durante su proceso de fermentación, a los rones agrícolas a veces se les añade “Dunder”, que es el residuo que queda en el alambique después de una anterior destilación, para que continúe con las mismas características. El ron se envejece en botas de roble.
La caña de azúcar procede originariamente de la cuenca del río Ganges (India). En el Indostán se empezó a cultivar, y Alejandro Magno la trajo a Europa. Siglos después, los árabes la propagaron por África, siendo venecianos y Cruzados quienes, durante la Edad Media, dieron a conocer sus virtudes por la cuenca Mediterránea. Cristóbal Colón la llevó, en su segundo viaje a América, a la parte oriental de la Isla Española (hoy República Dominicana), y su cultivo se extendió por toda Centroamérica y Sudamérica, siendo en las Antillas donde más se cultivó. Se considera que la palabra “ron” procede del latín “Saccharum Officinarum”, nombre botánico de la caña de azúcar.
Los rones elaborados en Jamaica se destilan generalmente por el procedimiento de “pot still”; en los demás países el sistema de “destilación discontinua” es el empleado habitualmente.
Los tipos de ron de Jamaica y de Demerara (Guyana) son los que tienen más cuerpo y carácter.
ROYAL TARA
Licor irlandés, elaborado a base de whisky, crema de leche y miel.
RYANS
Licor irlandés, elaborado con whisky y crema de leche.
SAGARDOZ
Aguardiente español, destilado de manzanas.
SAINT RAPHAEL
Aperitivo francés parecido al vermouth, pero aromatizado con cacao, quinquina, vainilla y naranja.
SAKE
Vino-licor japonés elaborado a base de arroz. El sake se obtiene cociendo arroz al vapor y provocando una primera fermentación mediante diversas levaduras; estando ya casi terminada se provoca una segunda fermentación añadiendo más arroz, después se filtra y se deja envejecer unos 6 meses, no pudiendo jamás sobrepasar los 2 años de añejamiento.
SAMBUCA
Licor italiano anisado, aromatizado con regaliz.
SCHNAPPS
Schnapps, Schnaps o Snaps, depende del país elaborador, son nombre genéricos para designar el aguardiente destilado de cereales o patatas.
SLIVOWITZ
Slivovitz, Slivovica, Sliwowitz, Slivovice. Aguardiente destilado de ciruelas azules.
SOUTHERN COMFORT
Licor elaborado con whisky, melocotones, hierbas y naranjas. Es original de Nueva Orleans (EEUU).
STREGA
Licor italiano dulce elaborado con más de 70 hierbas y cortezas. “Strega” en italiano quiere decir “bruja”.
SUZE
Aperitivo francés, elaborado con raíces de genciana.
Listado de Licores O P Q
PALO
Licor aperitivo español, elaborado en las Islas Baleares.
PARFAIT AMOUR
Licor dulce, elaborado por destilación de limones, limas y girofle macerados en alcohol, azucarado, coloreado y perfumado con esencia de violeta.
PASTIS
Aperitivo francés anisado, típico de Marsella. Es elaborado por maceración de anís y regaliz en alcohol. Se sirve mezclado aproximadamente de una parte de pastís y cinco de agua.
PATXARÁN
Producto genuino de Navarra, procedente de la maceración de endrinas en anís y a menudo aromatizado con café o canela. De baja graduación alcohólica, que oscila entre los 25 y 30 grados.
PEACH BlTTER
Bitter inglés elaborado a partir de extractos de huesos de melocotones y otros ingredientes aromáticos.
PEACH BRANDY
Licor elaborado con melocotones macerados en aguardiente.
PECHE
Aguardiente francés, elaborado por destilación de melocotones. También se elabora como licor.
PEPPERMINT
Licor llamado también Crema de Menta. Es elaborado a partir de menta Mentha Piperita pudiendo ser de color verde brillante o incoloro.
PERNOD
Licor anisado francés elaborado en País a base de unta mezcla de anethole, esencias aromáticas obtenidas por destilación de diversas plantas, alcohol neutro, agua y azúcar. Al igual que el Pastis se sirve mezclado con agua.
PESCA
Aguardiente italiano, elaborado por destilación de melocotones.
PESSEGO
Licor portugués, elaborado de melocotones.
PEYCHAUD
Bitter de los EE.UU. elaborado en New Orleans.
PFIRSICH
Aguardiente alemán elaborado de melocotones, tambián se elabora como licor.
PFLUMLI
Aguardiente suizo, elaborado por destilación de ciruelas.
PIMM’S nº1
elaborado a partir de ginebra.
PIMM’S nº2
elaborado a partir de whisky.
PIMM’S nº3
elaborado a partir de brandy.
PIMM’S nº4
elaborado a partir de ron.
PIMM’S nº5
elaborado a partir de rye.
PIMM’S nº6
elaborado a partir de vodka.
PISCO
Aguardiente de vino elaborado en Chile y Perú. El vino se deja envejecer en recipientes de barro para luego ser destilado.
POIRE WILLIAM
Aguardiente incoloro destilado de peras Williams.
PONCHE
Licor español elaborado a base de brandy y frutos aromáticos.
POUSSE RAPIERE
Licor francés elaborado a base de Armagnac, azúcar, sustancias vegetales y caramelo.
PULQUE
Bebida mejicana elaborada por fermentación de la savia de la planta Maguey.
QUETSCH
Aguardiente francés destilado de ciruelas grandes y azules llamadas “Quetsches”.
Listado de Licores L M N O
LA VIEILLE CURE
Licor francés, elaborado en la Abadía de Cenon, cerca de Burdeos, a base de Cognac, Armagnac y unas 52 hierbas diferentes. Existen las variedades verde y amarilla.
LIMA
Jarabe no alcohólico obtenido de la lima.
LIQUEUR DíOR
Licor elaborado a partir de hierbas, alcohol neutro y aromatizado con alcaravea. Dentro de la botella lleva diminutos copos dorados en suspensión.
LOCHAN ORA
Licor escocés, elaborado a partir de whisky y miel.
MÛRE SAUVAGE
Aguardiente elaborado de moras.
MÛRE-MURELLE
Licor francés elaborado de moras.
MALIBU
Licor elaborado con coco y ron jamaicano.
MANGAROCA
Licor elaborado con coco en Brasil.
MARASCHINO
Aguardiente original de Zadar (República de Yugoslavia) elaborado por destilación de cerezas tipo “Marasche” junto con sus huesos triturados.
MARC
Nombre genérico francés para designar al destilado del residuo de la uva, similar al orujo español, pero envejecido en botas de roble.
MARILLENBRAND
Aguardiente austríaco de albaricoques.
MARILLENLIKOER
Licor austríaco de albaricoques.
MARILLENSCHNAPS
Aguardiente destilado de albaricoques.
MARTINI
Verrnouth italiano. La firma MARTINI – ROSSI fue fundada en el año 1840, en la ciudad de Pessione, cerca de Turínn.
MASTIKA
Aguardiente griego, elaborado de uva y aromatizado con resina del arbusto Mastic.
MENTUCCIA
Licor italiano, conocido tambièn como CENTERBE. Se supone que en su composición figuran 100 hierbas diferentes de los Montes Abruzzi.
METAXA
Aguardiente griego, tipo de brandy destilado de uvas, procedentes de Atica ligeramente dulces v de color oscuro.
MEZCAL
Aguardiente mejicano, obtenido por destilación del jugo fermentado de la pita llamada Mezcal. Si es incoloro se llama “Minero”, si está envejecido se llama “Amarillo” o “Pechuga” y si lleva un gusano, se llama “Gusanito”. El gusano se crÌa en la misma planta. Es original de la región de Oaxaca.
MILLEFIORI
Licor italiano dulce, de color dorado claro, elaborado con la esencia de flores alpinas.
MIRABELLE
Aguardiente incoloro de ciruelas amarillas de su mismo nombre, elaborado por destilación discontinua en Alsacia y Lorena (Francia). También se elabora el Mirabelle como licor.
MIRTILLO
Aguardiente elaborado de arándanos.
MYRTILLE
Aguardiente francés, destilado de arándanos. También se elabora como licor. se elabora como licor.
NETTARINA
Aguardiente italiano, elaborado a partir de melocotones.
NOCINO
Licor italiano, aromatizado a partir de cáscaras frescas de nueces, hierbas v especies.
NOILLY PRAT
Vermouth francés, creado por Louis Noilly y Clausius Prat, en Lyon a principios del siglo XIX.
NOYAU
Ver Crema de Noyau
OBSTWASSER
Aguardiente incoloro destilado de manzanas.
OIDARBY
Licor irlandés, elaborado con whiskey, crema de leche y crema de cacao.
OJEN
Licor anisado español.
OLDESLOER
Aguardiente alemán, destilado de trigo.
OPORTO
Vino portugués elaborado en la región del Alto Duero a partir de vino procedente de cepas del tipo Malvasia Preta, Tinta Amarela, Barroca, Roriz, Touriga francesa, Touriga portuguesa y Vas blanca de la región. Antes de finalizar el proceso de fermentación, se le añade aguardiente de vino para conservar parte de los azúcares del mosto y se envejece en barriles de roble.
ORANGE BlTTER
Tipo de bitter inglés aromatizado con naranjas.
ORUJO
Aguardiente español, elaborado por destilación del residuo de la uva.
OUZO
Licor griego anisado, elaborado con aguardiente de uva, anís de Macedonia, coriandro y diferentes plantas aromáticas.
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