Diferencias

Al contrastar las definiciones de restaurante y cafetería, podemos apreciar las siguientes diferencias: En la cafetería:  El servicio se realiza principalmente en barra;  Se ofertan platos de elaboración sencilla;  El horario de servicio se mantiene mientras permanezca abierto el establecimiento;  No es requisito imprescindible que el cliente deba consumir algún tipo de alimento sólido;  El servicio es rápido. Las cafeterías se clasifican en distintas categorías, según sus instalaciones y servicios. Así, la Ordenación Turística las clasifica en tres categorías: especial, primera y segunda, cuyos distintivos son 3, 2 y 1 taza respectivamente Si en las Cafeterías, es el número de tazas el distintivo de clasificación, en los Restaurantes

, es el número de tenedores el que determina la categoría de estos establecimientos. La categoría debe consignarse “en forma que no deje lugar a dudas” mediante la utilización del distintivo mencionado. Esta obligatoriedad debe realizarse mediante su exhibición en el exterior de los establecimientos, en la propaganda impresa, en las cartas y en las facturas. No obstante, esta clasificación ha ido perdiendo su sentido desde que la Administración la identificó con los módulos fiscales y los establecimientos rebajaron un nivel para cotizar menos. La primera clasificación, se puede establecer según marca la ordenación de restaurantes en su Artículo 15, conforme a la cual las categorías se miden en número de tenedores: 5 tenedores = Lujo. 4 tenedores = Primera. 3 tenedores = Segunda. 2 tenedores = Tercera. 1 tenedor = Cuarta Las distintas categorías se diferencian por varios aspectos; en la distribución, en las instalaciones, equipos, tipo de material y en lo que se refiere al personal, exigen que esté debidamente uniformado, sea el adecuado a la categoría, así como, que el primer jefe de comedor en las categorías lujo y primera, conozca los idiomas inglés y francés, y en segunda  categoria conozca uno de los dos idiomas.